当前位置：诸城雷凌智能装备有限公司食品机械滚揉机内蒙古小型牛肉干设备真空滚揉机

  内蒙古小型牛肉干设备真空滚揉机真空滚揉机的作用:让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改变了肉组织的结构，提高了切面效果。真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、迅速腌制入味.增强肉的结合力，提高肉的弹性.保证肉制品的切片，防止切片时产生破碎裂口.增加保水性，提高出品率.增加产品的柔嫩性和产品弹性、改变产品口感.可倾斜自动出料，多角度滚揉.设备配有一体式上料机或分体式上料机，节约人工。

  1、滚揉机在真空的状态下，能抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或的因素，同时能较好的控制低温。

  2、滚揉机在真空状态下，能使产品在真空状态下滚揉，使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感较好。

  3、牛羊肉等肉制品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。同时在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，来提升了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，也提高了出品率，让产品有较好的卖相。

  2、把肉料装至滚筒容积的60%-70%就可以了，再把盖子盖上并压紧使其密封。

  3、连接好真空管，按“真空键开始抽真空。待滚筒中达到设置的真空度后会停止抽真空，此时就可以把线、根据物料的特点设定滚揉时间，然后按“滚揉键滚筒开始转动，当设定的滚揉时间结束后滚筒停止转动。滚揉时如果需停止滚揉，按下停止键就行了。

  5、滚揉结束后，要先把阀门打开，再将料车放置好，等滚筒内没真空后再将盖子取掉，按“出料按扭，滚筒反转卸料。

  全套牛肉干加工设施可以提高产品的柔嫩性和结构稳定。自由设定滚揉工作时间，设定间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间，连续滚揉、间歇滚揉、反转出料，腌制牛肉干滚揉机节省工人劳动力。

  配备电脑控制变频技术，GR800L猪肉真空滚揉机使用较安全，较方便，较加节能。具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了猪肉等全套牛肉干加工设备肉制品的出品率。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提升产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效。桨叶圆弧形，设计

  新型牛肉干加工设施牛肉干真空滚揉机以滚齿结构幅度大，减速机齿轮以大齿轮为宜，这样速比大，转速快，摔打力强，较好的摔打入味。这种牛肉干真空滚揉机比一般普通真空滚揉机效果明显、吸收辅料、水分也多。

  使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产所带来的成本，提高了产品质量及市场竞争力。